Снежный горох — чрезвычайно скоропортящийся свежий овощ с сильным дыхательным метаболизмом и плохой устойчивостью к хранению. При хранении в обычных холодильных камерах они легко подвержены увяданию, пожелтению, фиброзу и ухудшению текстуры, что приводит к короткому сроку хранения и большим потерям при хранении, что уже давно является проблемой в индустрии свежих продуктов.
Для решения проблем, связанных с хранением свежих продуктов, используется интегрированное решение для хранения фруктов и овощей на складе с контролируемой атмосферой и профессиональном оборудовании CA. Благодаря низкой-температурной среде система точно регулирует газовый состав помещения, подавляет дыхание продуктов и замедляет процесс старения, сохраняя овощи в стабильном состоянии покоя, продлевая период хранения и уменьшая порчу.
После более чем 50 дней хранения в закрытой упаковке снежный горох сохраняет превосходную свежесть-сохраняемость. Они остаются ярко-зелеными, пухлыми и твердыми, без усадки, изменения цвета, размягчения или фиброза. Свежесть и хрусткость продукта сохраняются почти так же, как у свежесобранных продуктов.
Этот тест полностью подтверждает, что технология CA является эффективным решением для консервации фруктов и овощей. Он идеально подходит для продуктов высокой-ценности и трудно-хранения-, значительно продлевает срок хранения и сохраняет первоначальный вкус и качество. Это помогает фермерам и торговцам реализовывать продажи вне-пикового времени, сохранять ценность и осуществлять-международные-перевозки в холодовой цепи через границу.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Может ли оборудование CA продлить срок хранения большинства фруктов и овощей?
А: Да. Склады CA, предназначенные для профессионального консервирования фруктов и овощей, оснащены полным набором оборудования CA. Они оптимизируют газовые условия в помещении, препятствуя дыханию продуктов и замедляя старение. Оно эффективно продлевает цикл хранения большинства фруктов и овощей, обеспечивая гораздо лучшую производительность, чем обычное холодильное хранение.
Вопрос: Какие преимущества имеет консервация CA по сравнению с традиционным холодным хранением?
Ответ: Технология CA эффективно уменьшает распространенные проблемы хранения, такие как потеря веса, усадка поверхности, пожелтение, размягчение, фиброз и плесень. Он стабильно сохраняет цвет, твердость и свежий вкус фруктов и овощей, снижает потери при хранении и продлевает срок хранения после доставки.
Примечание. Другие случаи проектов —Практический пример технологии сохранения контролируемой атмосферы
